Kun amerikkalaisen reseptin ainekset on ilmoitettu unsseina, suomalaisen kotileipurin mittaaminen menee helposti pieleen. Yksi unssi ei ole pyöreä 28 grammaa, vaan tarkemmin 28,35 grammaa – ja kulta mitataan eri painoyksiköllä. Tämä opas kokoaa yhteen, mitä eri unssityypit tarkoittavat grammassa, ja tarjoaa käytännön taulukot leivontaan, kultaan ja muihin tilanteisiin.

4 liittyvaa artikkelia

1 unssi (avoirdupois): 28,34952 g · 1 troy-unssi (kulta): 31,10348 g · 1 pauna: 453,5924 g

Pikakatsaus

1Vahvistetut faktat
2Mikä on epäselvää
  • Fluidiunsi paino vaihtelee aineen tiheyden mukaan
  • Suomalaisten lähteiden pyöristyserot (28,35 g vs 28,5 g)
3Muuntokaava
  • m(g) = m(oz) × 28,34952
  • Käytännössä: 1 oz ≈ 28 g riittää leivontaan
4Käytännön vinkit
  • Aina tasamittoja, ei kukkurallisia (Valio)
  • US-cup = 2,4 dl, UK-cup = 2,8 dl (Kinuskikissa)
Muunnos Arvo Lähde
Standardi unssi → gramma 28,34952 g K-ruoka
Troy-unssi → gramma 31,10348 g Kinuskikissa
1 punta → gramma 453,59237 g Yhteishyvä
Yleinen approksimaatio 1 oz ≈ 28 g Valio
1 dl vehnäjauhoja 65 g K-ruoka
1 dl grahamjauhoja 60 g K-ruoka
1 US cup 2,4 dl (240 ml) Kinuskikissa

Kuinka monta grammaa unssissa on?

Yleisin unssi on avoirdupois-unssi, jota käytetään ruoanlaitossa, postipaketeissa ja arkipäivän mittauksissa. Yksi unssi vastaa tarkasti 28,34952 grammaa, mutta suomalaisissa leivontalähteissä pyöristys 28,35 grammaan on yleinen käytäntö. (K-ruoka)

Avoirdupois unssi

Standardi unssi on osa keisarillista mittajärjestelmää, jossa yksi punta (lb) jakautuu 16 unssiin. Tämä unssityyppi on vallitseva Pohjois-Amerikassa ja Iso-Britanniassa ruoanlaitossa. (Yhteishyvä)

Muuntokaava

Muuntimeksi tarvitset kertolaskun: grammat = unsseja × 28,34952. Esimerkiksi 8 unssia voita on 226,79616 grammaa. Käytännön leivonnassa 28,5 gramman pyöristys riittää useimpiin tarkoituksiin. (Kinuskikissa)

Yhteenveto: 1 unssi on 28,35 grammaa. Pyöristä 28 grammaan vain, jos resepti sallii 1,2 % toleranssin.

Kuinka monta grammaa kullan unssissa on?

Kullan, hopean ja muiden jalometallien kaupassa käytetään troy-unssia, joka painaa enemmän kuin tavallinen unssi. Troy-unssi vastaa 31,10348 grammaa. (Kinuskikissa)

Troy-unssi vs. tavallinen unssi

Troy-unssissa punta jakautuu vain 12 unssiin 16:n sijaan, mikä tekee siitä painavamman yksittäisen unssin. Tämä ero juontuu keskiaikaisesta Troyesin kaupungista Ranskassa, jossa jalometallien punnitseminen standardoitiin. (Kinuskikissa)

24k kullan paino

Yksi troy-unssi 24 karaatin kultaa painaa siis 31,1 grammaa. Jos tarvitset kultakellon painon selvittämiseen troy-unsseja, muista että 1 troy oz = 31,10348 g on ainoa oikea kaava. (Kinuskikissa)

Miksi tämä merkkaa

Troy-unssi on lähes 10 % painavampi kuin avoirdupois-unssi. Jos sekoitat nämä kultaa ostaessa, maksat todellista enemmän.

Onko 4 oz 100 g?

Ei tarkasti. 4 unssia voita vastaa 113,398 grammaa, ei pyöreää 100 grammaa. Ero on noin 13,4 grammaa eli lähes puolet tavallisesta kananmunasta. (Yhteishyvä)

8 oz grammaina

8 unssia on käytännöllinen mitta leivonnassa – esimerkiksi yksi kupillinen suklaata. Se vastaa 226,79616 grammaa. Muistisääntö: 8 oz on suunnilleen 225 g eli vajaa neljännes kiloa. (K-ruoka)

16 oz grammaina

16 unssia on punta eli 453,59237 grammaa. Tämä on käytännöllinen mitta, koska se vastaa suurin piirtein puolta kilogrammasta. Suomalaisissa resepteissä punta näkyy harvoin, mutta kansainvälisissä reseptikirjoissa se on yleinen. (Yhteishyvä)

Suomalaisen kotileipurin kannalta oleellisin muistisääntö on, että pyöristys 28 g:aan per unssi riittää useimpiin leivontaresepteihin, kunhan käyttää tasamittoja.

Muistisääntö

4 oz ≈ 115 g, 8 oz ≈ 225 g, 16 oz ≈ 450 g. Pyöristys 28 g:aan per unssi on riittävä leivontaan.

Unssit grammoiksi leivonnassa

Amerikkalaisten reseptien muuntaminen suomalaisiin mittoihin vaatii tarkkuutta. Leivonnassa käytetään aina avoirdupois-unssia, ja tasomitat ovat välttämättömiä tarkan lopputuloksen saamiseksi. (Valio)

Muuntotaulukko leivontaan

Taulukko kertoo yleisimpien unssimäärien grammoina leivontaan soveltuvin pyöristyksin.

Unssi (oz) Gramma (g) Käyttökohde
1/2 oz 14,17 g Mausteet, hiiva
1 oz 28,35 g Jauhemainen aines
2 oz 56,70 g Mantelit, suklaa
4 oz 113,40 g 1 stick voi
8 oz 226,80 g 1 US cup

Yleiset virheet

Suurin virhe on kukkurallisten mittojen käyttäminen. Valio muistuttaa, että leivonnassa aina tasamittoja, ei kukkurallisia – erityisesti jauhojen kanssa. (Valio)

Yhteenveto: Tasomittojen käyttö ja 28,35 g per unssi ovat avain tarkkaan leivontaan. Mittasarja maksaa itsensä takaisin ensimmäisessä onnistuneessa reseptissä.

Miksi 3,5 g kutsutaan kahdeksanneksi kannabiksessa?

Kannabiksen mittayksiköt perustuvat unssin murto-osiin. Yksi kahdeksasosa unssia on 1/8 oz, mikä vastaa 3,54370 grammaa. Slangitermi “kahdeksas” tulee tästä murto-osasta. (Kinuskikissa)

Kannabis mitat

1/8 unssia = 3,5 grammaa on käytännössä vakiintunut mitta, vaikka tarkka arvo on 3,5437 g. Pyöristys johtuu käytännön helppoudesta. (Kinuskikissa)

1/8 oz = 3,5 g

Muunnos on yksinkertainen: 1 oz jaetaan kahdeksalla. Tämä selittää, miksi 3,5 gramman annosta kutsutaan “kahdeksanneksi” eli eighth-osaannokseksi. (Kinuskikissa)

Vahvistetut faktat

  • 1 avoirdupois oz = 28,34952 g
  • 1 troy oz = 31,10348 g
  • 1 pauna = 453,59237 g
  • US cup = 2,4 dl

Epäselvää

  • Fluidiunsi paino riippuu aineen tiheydestä
  • Suomalaisten lähteiden pienet pyöristyserot

Muista tarkistaa mitasta, missä mittayksikön rajaviiva kulkee.

— Valio (elintarvikealan asiantuntija)

Tarkat mitat ovat joskus tarpeen ja siksi kannattaa hankkia mittasarja.

— Martat (kotitalousjärjestö)

Unssien muuntaminen grammoiksi on loppujen lopuksi yksinkertaista, kun muistaa kolme numeroa: 28,35 g tavanomaiseen unssiin, 31,1 g kultaan ja 453,6 g puntaan. Suomalaisen kotileipurin kannalta oleellisin on 28,35 grammaa – se riittää useimpiin leivontaresepteihin. (K-ruoka)

Aiheeseen liittyvää: Mitat ja muunnokset haltuun · Mittayksiköt ja muunnokset

Leivonnassa ja kullankaupassa tarkka unssi-gramma-muunnostarkka unssi-gramma-muunnos jalometalleille helpottaa siirtymää imperiaalisista yksiköistä grammoiksi.

Ala missa naita

Usein kysytyt kysymykset

Onko 1 unssi aina 28 grammaa?

Ei tarkasti. 1 avoirdupois-unssi on 28,34952 grammaa. Käytännön leivonnassa 28,35 g on riittävä pyöristys.

Kuinka monta grammaa on 250 g vastaava oz?

250 grammaa on noin 8,82 unssia (250 ÷ 28,35 ≈ 8,82 oz).

Ero troy- ja avoirdupois-unssin välillä?

Troy-unssi painaa 31,10348 g, avoirdupois 28,34952 g. Troy on jalometalleille, avoirdupois ruualle ja arkipäivän mittauksiin.

Kuinka muuntaa unsseja grammoiksi hopealle?

Hopea käyttää troy-unssia. 1 troy oz hopeaa = 31,10348 g. Muunnoskaava: grammat = troy-unsseja × 31,10348.

Onko fluidiunsi sama paino grammoina?

Ei. Fluidiunsi mittaa tilavuutta, ei painoa. 1 fluidiunsi vettä painaa noin 29,57 g, mutta muut aineet vaihtelevat tiheyden mukaan.

Kuinka paljon 1 oz kultaa painaa?

1 troy-unssi kultaa on 31,10348 grammaa. Tämä on kansainvälinen standardi kulta- ja hopeakaupassa.

8 unssia grammoina leivonnassa?

8 unssia on 226,79616 grammaa. Tämä vastaa suurin piirtein yhtä amerikkalaista kuppia (US cup).